Cuisson de patates douces
Sweet Potato Bake est un dîner moyennement facile. Fait avec 3 lb de patates douces, 1 c. cassonade, tassée, 1 1/2 c. fécule de maïs, 1/4 c. sel et 1/8 c. cannelle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Épluchez les patates douces.
Eau bouillante salée jusqu'à tendreté, mais pas pâteuse.
Égoutter et laisser refroidir.
Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le sel et la cannelle dans une casserole moyenne.
Incorporer le nectar d'abricot, l'eau chaude et le zeste d'orange.
Porter à ébullition complète en remuant constamment. Retirer du feu.
Incorporer le beurre. Refroidir légèrement; incorporer les pacanes.
Coupez les patates douces en deux et placez-les dans une cocotte de 12 pouces.
Verser la sauce sur les pommes de terre pour qu'elles soient toutes glacées.
Couvert, à 375° pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
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