Biscuits aux anges à la patate douce

Lavez les patates douces; cuire au four à 375° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète. Laissez les pommes de terre refroidir au toucher; peler et écraser.

Réserver 3 tasses et réserver au chaud.

Mélanger la levure et l'eau tiède dans une tasse à mesurer de liquide de 2 tasses ; laisser reposer 5 minutes.

Mélanger la farine et les 3 ingrédients suivants dans un grand bol; incorporer le shortening jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Ajouter le mélange de levure et les patates douces chaudes, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir 5 minutes.

Placer la pâte dans un bol légèrement graissé, en tournant pour graisser le dessus.