Corteza de sandía dulce en escabeche
La corteza de sandía dulce en escabeche es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 libras de cáscara de sandía en cubos, 5 c. azúcar, 1 c. vinagre, 1 c. agua y 1 cucharada. clavos enteros, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Cubra la corteza en cubos con sal y agua; dejar reposar durante la noche. Enjuague, escurra, cubra con agua fresca y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Drenar.
Combine los clavos, las especias, la canela y las rodajas de limón en una bolsa de gasa.
Agregue la bolsa de especias al vinagre, el agua y el azúcar en una cacerola.
Agregue el melón y cocine a fuego lento hasta que esté transparente.
Sellar en frascos. Se puede congelar.
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