Poitrine sucrée et fumée
La poitrine sucrée et fumée est un dîner facile. Fabriquée avec 1 bouteille de sauce de poitrine Claude, 2 lb de cassonade légère, du sel assaisonné de Lawry, du poivre noir et 1 (10 lb) de poitrine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez l'excès de gras de la poitrine.
Percez des trous dans la poitrine avec la pointe d'un couteau ou d'une grande fourchette.
Mélanger la cassonade et la bouteille de Claudes.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.
Verser sur la poitrine et frotter la viande.
Saupoudrer généreusement de sel et de poivre assaisonnés sur la poitrine.
Envelopper dans du papier d'aluminium.
Laisser toute la nuit dans un endroit frais.
Cuire à 350° pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Cuire la poitrine avec le côté gras vers le haut.
Ne retournez pas pendant la cuisson.
Trancher la viande dans le sens du grain lorsqu'elle est chaude.
🍷 Accords Parfaits
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