Piccalilli aux tomates vertes douces et au maïs
Le piccalilli aux tomates vertes sucrées et au maïs est un dîner moyennement facile. Composée de 5 tomates vertes tranchées finement, 2 tasses de sel, 2 tasses de vinaigre blanc, 2 tasses de sucre et 1/2 cuillère à café de clous de girofle entiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Frotter les tranches de tomates avec du sel et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Pressez les tranches de tomates entre les couches de gaze pour éliminer l'excès d'humidité.
Annuler.
Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, les clous de girofle et la cannelle.
Porter à ébullition.
Retirer du feu.
Ajouter les tomates réservées, bien mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Celui-ci se conservera bien, couvert et réfrigéré, pendant plusieurs semaines.
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