Picles de alho doce

Escorra picles e corte; coloque em um recipiente de vidro grande ou em uma panela de barro (pode-se usar uma tigela de ponche).

Adicione o açúcar, o alho, o vinagre e a pimenta e misture.

Dobre o pano de queijo 3 ou 4 vezes para torná-lo denso o suficiente para conter os temperos em conserva, as sementes de aipo e as sementes de mostarda.

Dobre os temperos no pano de queijo para fazer um pequeno embrulho; gravata termina com cordão.

Enterre um pacote de especiarias no meio dos picles.

Polvilhe açafrão por cima.

Cubra frouxamente o recipiente com filme plástico.

Diariamente durante os próximos 5 dias, remova o pacote, mexa, recoloque o pacote e cubra.

Encha os potes com tampas bem fechadas.

Não há necessidade de refrigerar.