Longe de porc enveloppée de bacon sucré

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Tapisser une rôtissoire peu profonde de papier d'aluminium.

Assaisonner la longe de porc avec du sel et du poivre.

Enroulez les tranches de bacon autour de la longe de porc et fixez-les avec des cure-dents.

Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajouter la longe de porc.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 10 minutes, puis placer sur une rôtissoire.

Mélanger le miel, le vinaigre balsamique, le vin rouge, l'oignon et le romarin dans un petit bol ; étalé sur la longe de porc.

Rôtir la longe de porc au four préchauffé pendant 15 minutes, puis parsemer de raisins secs.

Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne de la longe de porc atteigne 145 degrés F (63 degrés C), environ 15 minutes de plus.

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de retirer les cure-dents et de trancher.