Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino Dulce

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Forre una fuente para hornear poco profunda con papel de aluminio.

Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta.

Envuelva las rodajas de tocino alrededor del lomo de cerdo y asegúrelas con palillos.

Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto, luego agrega el lomo de cerdo.

Cocine hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos, luego colóquelos en una fuente para asar.

Mezcle la miel, el vinagre balsámico, el vino tinto, la cebolla y el romero en un tazón pequeño; esparcir sobre el lomo de cerdo.

Ase el lomo de cerdo en el horno precalentado durante 15 minutos y luego espolvoree con pasas.

Continúe cocinando hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 145 grados F (63 grados C), unos 15 minutos más.

Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de retirar los palillos y cortarlos.