لحم الخنزير المقدد الحلو ملفوف لحم الخنزير

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية تحميص ضحلة بورق الألمنيوم.

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل.

لف شرائح لحم الخنزير المقدد حول الخاصرة لحم الخنزير وتأمينها باستخدام عيدان الأسنان.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي لحم الخنزير.

اطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم ضعيها في صينية الشواء.

يُضاف العسل والخل البلسمي والنبيذ الأحمر والبصل وإكليل الجبل في وعاء صغير. تنتشر على الخاصرة لحم الخنزير.

يُشوى لحم الخنزير في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة، ثم يُرش بالزبيب.

استمر في الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لقطعة لحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية)، أي حوالي 15 دقيقة أخرى.

أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل إزالة أعواد الأسنان والتقطيع.