Süß-saure Rüben
Süß-saure Rüben sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelgroßen Rüben, geschält und in Scheiben geschnitten, 1 TL. Salz, 4 Scheiben Speck, gewürfelt, 1 Ei, geschlagen und 1/4 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Rüben in einen Topf geben; mit Wasser bedecken.
Salz hinzufügen und zum Kochen bringen; abdecken und 15 bis 20 Minuten kochen lassen, oder bis es weich ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den Speck in der Pfanne knusprig braten.
Ei, Zucker und Essig in einer kleinen Rührschüssel gut verrühren. Unter den Speck und die Bratenfette rühren.
Die Speckmischung über die Rüben gießen und vorsichtig umrühren.
Ergibt ca. 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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