Süß-saurer Rotkohl-Apfel-Salat

Süß-saurer Rotkohl-Apfel-Salat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Rotkohlkopf (ungefähr 1 1/2 Pfund), entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, 1 großer säuerlicher Apfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, 1 kleiner süßer grüner Paprika, entkernt, entkernt und der Länge nach in etwa 1/4-Zoll breite Streifen geschnitten, 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt und 1/2 c. Mit Rotweinessig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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