Chou rouge aigre-doux

Dans une casserole d'eau avec 1 cuillère à soupe de sel, faites bouillir le chou râpé jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.

Faites-le cuire rapidement, peut-être 10 minutes maximum, pour conserver sa vitamine C.

Vidange; incorporer l'oignon haché qui a été glacé dans une poêle antiadhésive.

Ajouter le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre ; remuez au moins deux minutes jusqu'à ce que le vinaigre imprègne le chou, qui deviendra mou.

Servir chaud avec le meilleur rôti de porc aux fines herbes.