Ailes de poulet aigre-douce

Rincer le poulet; sécher en tapotant.

Coupez et jetez le bout des ailes.

Coupez chaque aile au niveau du joint pour faire 2 sections.

Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel d'ail et l'assaisonnement citron-poivre; enrober les morceaux de poulet du mélange de farine.

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces.

Ajouter les morceaux de poulet enrobés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps.

Retirer le poulet de la poêle et disposer les morceaux dans un plat peu profond allant au four. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le vinaigre, le jus d'ananas, le ketchup et la sauce soja. porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.

Verser sur le poulet.

Cuire à découvert au four à 350° pendant 30 minutes en retournant au bout de 15 minutes.