Schwedische Zitronenringe
Schwedische Zitronenringe sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 1/2 c. gesiebtes Allzweckmehl, 1 c. Kristallzucker, 1/2 TL. Salz, 4 EL. Zitronensaft oder Brandy und 1 1/3 c. Butter oder Margarine, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Den Ofen auf 400° vorheizen.
Mehl, 3/4 Tasse Zucker und Salz in eine große Rührschüssel sieben.
Zitronensaft hinzufügen.
Butter mit einem Teigmixer einschneiden; Mit einem Löffel zu einem glatten Teig verrühren.
Hände bemehlen und Teigstücke abschneiden.
In bleistiftdicke Streifen von 7,6 cm Länge rollen.
Zwei Streifen zusammendrehen; Zum Ring formen.
Mandeln und restlichen Zucker auf Wachspapier vermischen.
Ringe in die Mischung drücken; Mit der Mandelseite nach oben auf ein gefettetes Backblech legen.
Etwa 8 Minuten backen.
Nicht bräunen.
Ergibt etwa 5 Dutzend.
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