Glogg suédois (boisson)

Enveloppez les herbes dans une étamine.

Laissez infuser les herbes dans le vin de Porto, le Madère et le Xérès pendant quelques heures dans une grande casserole.

Chauffez lentement. Prenez le sucre et placez-le sur une grille au-dessus de la casserole avec le mélange d'herbes et de vin.

(Vous pouvez également placer le sucre dans une passoire conique en métal.) Faites chauffer le cognac dans une petite casserole ; versez le cognac chaud sur le sucre (allumez-le), puis versez le mélange de vin sur le sucre brûlant jusqu'à dissolution.

Couverture; porter à ébullition.

Verser dans une passoire.