Haricots frits de Susan
Susan'S Refried Beans est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. haricots pinto séchés, eau, 1 oignon jaune haché, 2 gousses d'ail hachées et 1/3 c. huile, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Utilisez un 8
Casserole lourde de 10 litres.
Faites bouillir les haricots dans 6 à 8 tasses d'eau pendant 1 minute.
Laissez reposer hors du feu pendant 1 heure. L'eau devrait recouvrir les haricots car ils doublent de volume. Égouttez les haricots dans une passoire avec de l'eau fraîche et tous les autres ingrédients. Si vous avez une cocotte minute, les haricots mettent 30 minutes à cuire ; sinon, laissez-les mijoter sur la cuisinière pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Écrasez-les un peu avec un presse-purée jusqu'à ce qu'ils soient épais.
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