Albóndigas Sorpresa

Calienta el horno a 450°.

Mezcle la carne, los quesos, la cebolla, el sustituto de huevo o la clara de huevo, la avena y los condimentos.

Forme 18 albóndigas.

Colóquelo en una fuente para asar antiadherente y cocine por 20 minutos. Mezclar el caldo, el puré de tomate, el jerez y la harina de maíz.

Cocine a fuego lento hasta que espese.

Escurre el exceso de grasa de la carne y vierte la salsa de tomate por encima. Restablezca la temperatura a 350° y cocine por 30 minutos.

Servir con arroz caliente.

Rinde 48 albóndigas; cada uno contiene 31 calorías, 0,5 g de grasa, 4 mg de col y 41 mg de sodio.