Suprême De Volaille
Supreme De Volaille est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 lb de morceaux de poulet, 5 c. farine, 1 cuillère à soupe. huile de salade, 1 cuillère à soupe. beurre et 1/2 c. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Enrober le poulet de farine; secouer l'excédent.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Ajouter le poulet; faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 20 à 25 minutes. Retirer le poulet dans une assiette de service; garder au chaud.
Égoutter tout le jus de cuisson sauf 1 cuillère à soupe.
Ajouter l'oignon dans la poêle; faire sauter jusqu'à tendreté. Incorporer le vinaigre et la pâte de tomate.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Incorporer la crème; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.
Dans la sauce Worcestershire et le sel ; chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Verser sur le poulet.
Donne 4 portions.
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