Casserole du brunch du dimanche

Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retirer avec une écumoire; émietter et réserver.

Dans le jus de cuisson, faire revenir l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; retirer avec une écumoire.

Battre les œufs et le lait dans un grand bol.

Incorporer les pommes de terre rissolées, le fromage, le sel, le poivre, l'aneth, l'oignon, le poivron vert et le bacon.

Transférer dans un plat allant au four graissé de 13 x 9 x 2 pouces.

Cuire au four à découvert à 350 degrés pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.

Donne 6 à 8 portions.