Casserole du brunch du dimanche

Dans une poêle, faites cuire le croustillant de bacon.

Retirer, émietter et réserver.

Dans le jus de cuisson, faire revenir les oignons et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirer et réserver.

Battre les œufs et le lait dans un grand bol.

Incorporer les pommes de terre rissolées, le fromage, le sel, le poivre, l'aneth, les oignons, les poivrons et le bacon.

Verser dans un plat allant au four graissé de 13 X 9 X 2.

Cuire au four à découvert à 350° pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.