البلطي الصيفي

يُمزج الكراث والثوم والأوريجانو والسكر وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون والتكيلا والملح والفلفل في كيس قابل للغلق بحجم جالون. يهز الجمع.

أضيفي البلطي إلى الخليط واحفظيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات، مع التقليب كل 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، ويُجهز السطح برذاذ الطبخ.

رتبي السمك على صينية الخبز المجهزة.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتقشر السمكة بسهولة بالشوكة، لمدة 10 دقائق تقريباً.