Courge d'été à la mexicaine
La courge d'été à la mexicaine est un dîner moyennement facile. Composé de 4 courges d'été coupées en cubes, 4 épis de maïs, 3 tomates pelées et coupées en cubes, 1/4 c. du beurre fondu et 1 oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Couper le maïs en épi ; jeter les épis.
Dans une casserole, mélanger le beurre et l'oignon.
Cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter la courge, le maïs, les tomates, le sel et le poivre.
Couvrir, cuire lentement, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 40 minutes.
Pour 6 personnes.
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