Brochetas de cordero de verano

Name: Brochetas de cordero de verano
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 20
Ingredients: 5 pounds paleta de cordero deshuesada, cortada en trozos de 1 pulgada; 6 tablespoons mostaza de dijon; 4 tablespoons vinagre de vino blanco; 4 tablespoons aceite de oliva; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra; 1/2 teaspoon romero fresco picado; 1/2 teaspoon salvia seca desmenuzada; 4 cloves ajo, picado; 4 pimientos verdes, cortados en trozos grandes; 1 (10 ounce) package champiñones frescos enteros; 1 (16 ounce) can trozos de piña, escurridos y con el jugo reservado; 1 pint tomates cherry; 4 cebollas, en cuartos; 1 (10 ounce) jar cerezas marrasquino, escurridas y reservadas con el jugo; 1/3 cup mantequilla o margarina derretida

⏱️ Listo en 32 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 12 min 👥 20 porciones 👁️ 5 vistas

Este es un placer increíble para la parrilla. Criamos corderos alimentados con pasto y destetados de forma natural. Experimentar con recetas de cordero durante los últimos 15 años se ha convertido en un hobby. El cordero y el ajo combinan muy bien. En esta receta, la combinación de hierbas y especias complementa esta carne y la convierte en una excelente favorita para familiares y amigos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Brocheta #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 12 min

Porciones 20

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 20

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 406

% Valor Diario*

Grasa total 30.3g 39%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 266mg 12%

Carbohidratos totales 13.2g 5%

Fibra dietética 1.4g 5%

Azúcares totales 5g

Proteína 20g 40%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque el cordero en un tazón grande.

En un recipiente aparte, mezcle la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el romero, la salvia y el ajo.

Vierta sobre el cordero y mezcle para cubrir la carne.

Cubra y refrigere durante la noche.

Precaliente la parrilla al aire libre para obtener calor directo.

Agregue cordero, frutas y verduras marinadas a brochetas de acero inoxidable o bambú.

Reserva un poco del jugo de los trozos de piña y de las cerezas.

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y un chorrito de jugo de las piñas y las cerezas para crear una salsa para rociar.

Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y cocine durante unos 12 minutos, volteándolas y untándolas con salsa de mantequilla.