Sommerlamm-Kabobs

Name: Sommerlamm-Kabobs
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 20
Ingredients: 5 pounds Lammschulter ohne Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 6 tablespoons Dijon-Senf; 4 tablespoons Weißweinessig; 4 tablespoons Olivenöl; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon gehackter frischer Rosmarin; 1/2 teaspoon zerbröselter getrockneter Salbei; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 4 grüne Paprika, in große Stücke geschnitten; 1 (10 ounce) package ganze frische Pilze; 1 (16 ounce) can Ananasstücke, abgetropft und mit Saft aufgehoben; 1 pint Kirschtomaten; 4 Zwiebeln, geviertelt; 1 (10 ounce) jar Maraschinokirschen, abgetropft und entsaftet; 1/3 cup geschmolzene Butter oder Margarine

⏱️ Fertig in 32 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 12 min 👥 20 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Das ist ein toller Leckerbissen für den Grill. Wir züchten grasgefütterte Lämmer, die auf natürliche Weise entwöhnt werden. Das Experimentieren mit Lammrezepten ist in den letzten 15 Jahren zu einem Hobby geworden. Lamm und Knoblauch passen so gut zusammen. In diesem Rezept ergänzt die Kombination aus Kräutern und Gewürzen dieses Fleisch und macht es zu einem tollen Lieblingsgericht für Familie und Freunde.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Kebab #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 12 min

Portionen 20

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 20

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 406

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 30.3g 39%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 266mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 13.2g 5%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 5g

Eiweiß 20g 40%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Lammfleisch in eine große Schüssel geben.

In einer separaten Schüssel Senf, Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Salbei und Knoblauch verrühren.

Über das Lammfleisch gießen und verrühren, bis das Fleisch bedeckt ist.

Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Außengrill für direkte Hitze vorheizen.

Mariniertes Lammfleisch, Obst und Gemüse auf Edelstahl- oder Bambusspieße geben.

Etwas Saft aus Ananasstücken und Kirschen aufheben.

In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter und Spritzer Ananas- und Kirschsaft zu einer Sauce verrühren.

Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 12 Minuten garen, dabei wenden und mit Buttersauce bestreichen.