ग्रीष्मकालीन फल केक

धीमी गति से ब्लेंडर में बादाम को बारीक पीस लें; रद्द करना।

छोटे कटोरे में उच्च गति पर बीटर के साथ, क्रीम चीज़ और 5 बड़े चम्मच दूध को चिकना और फूला होने तक मिलाएं। 1/2 कप पिसे हुए बादाम और चीनी डालकर फेंटें।

लकड़ी के चम्मच से अंगूर, पेकान और बादाम मिलाएँ।

छोटे कटोरे में कांटे की सहायता से ब्रेड के टुकड़े, बचे हुए पिसे हुए बादाम और नींबू के छिलके को एक साथ मिला लें। 1 बड़ा चम्मच दूध डालें और दो कांटों से तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण आपस में चिपकने न लगे।

8 x 5 इंच के पैन के नीचे और किनारों को मोम लगे कागज से लाइन करें।

1/2 टुकड़ों के मिश्रण को तले में दबा दीजिये.

टुकड़ों पर 1/3 पनीर मिश्रण फैलाएं और शीर्ष पर 3/4 फल रखें। मिश्रण में फलों को धीरे से आधा दबा दें।

लगभग 1 1/3 कप पनीर डालें और बचे हुए फलों को इसमें दबा दें।

बचे हुए पनीर को फलों के ऊपर चिकना कर लें और बचे हुए टुकड़ों को ऊपर समान रूप से छिड़कें।

केक के ऊपर लच्छेदार पेपर एक्सटेंशन मोड़ें; मजबूती से दबाएँ.

रात भर फ्रिज में रखें.