Креветки с острова Салливана

Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки; удалять.

Добавьте сливочное масло, лук и сельдерей, чтобы смазать сковороду; обжарить до готовности.

Переложите бекон и эту смесь в большую кастрюлю.

Добавьте остальные ингредиенты (кроме креветок, крошек крекера и хереса); варите медленно в течение 2 часов, пока смесь не загустеет.

Добавьте сырые креветки; варить до готовности креветок.

Добавьте крошки крекера и шерри; подавайте с рассыпчатым рисом. Обслуживает 16.