Gâteau aux prunes et au sucre

Crémer le beurre dans le grand bol du mixeur à haute vitesse du mixeur.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

Ajoutez progressivement le sucre. Continuez à crémer à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

À la main, incorporer la farine, les cerises, les amandes, la noix de coco et les raisins secs ; puis incorporez le mélange à glaçage et le mélange à pouding.

Verser la pâte dans un moule Bundt bien graissé, un moule tubulaire de 10 pouces ou 2 moules à pain.

Cuire au four à 350° pendant 60 à 65 minutes.

N'inversez pas !

Laisser refroidir 2 heures et retirer des moules.