Calabacines Rellenos
Los calabacines rellenos son una cena moderadamente fácil. Hecho con 8 calabacines pequeños (de aproximadamente 6 a 8 pulgadas de largo), 1/2 taza. mantequilla, cantidad dividida, 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada, 2 cucharadas. perejil fresco picado y 4 tomates medianos, pelados, sin semillas y finamente picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Lavar los calabacines; cortar por la mitad a lo largo.
Con una cucharadita afilada, saque la pulpa, reservando la pulpa, para formar botes con paredes de 1/2 pulgada. Corte una pequeña porción del fondo para que los barcos se queden quietos sin rodar.
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