Courge jaune farcie
La courge jaune farcie est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 courges jaunes moyennes, 1 c. oignon haché, 1 c. tomates fraîches, pelées et hachées, 1/2 c. poivron haché et 1/2 c. cheddar râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Laisser mijoter la courge entière 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mais ferme. Couper en deux; évider le centre, en laissant une coquille ferme.
Mélanger la pulpe et le reste des ingrédients sauf le beurre.
Remplissez les coquilles de courge et placez-les dans une cocotte graissée de 9 x 13 pouces.
Parsemez de beurre. Cuire 20 minutes à 400°.
Pour 6 personnes.
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