Tomates farcies (4 portions)
Les tomates farcies (4 portions) sont un dîner moyennement facile. Fait avec 4 grosses tomates mûres, 4 c. d'huile d'olive divisée en deux, 1 oignon de taille moyenne haché, 6 gousses d'ail émincées et 6 anchois hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Préchauffer le four à 350°.
Coupez le dessus des tomates; retirer la pulpe centrale.
Réserver les coquilles de tomates.
Hachez la pulpe centrale et réservez en jetant l'excès de jus.
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter la pulpe de tomate, les anchois, le persil, la chapelure, le vin, le reste de l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
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