Tomates Rellenos (4 Porciones)
Tomates rellenos (4 porciones) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 tomates grandes y maduros, 4 cucharadas. aceite de oliva dividido por la mitad, 1 cebolla mediana picada, 6 dientes de ajo picados y 6 anchoas picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Precalienta el horno a 350°.
Corta la parte superior de los tomates; Retire la pulpa del centro.
Reserva las cáscaras de tomate.
Picar la pulpa del centro y reservar, desechando el exceso de jugo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva.
Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que se ablanden.
Agrega la pulpa de tomate, las anchoas, el perejil, el pan rallado, el vino, el resto del aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezclar bien.
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