Champignons farcis

Lavez délicatement les champignons; retirer les tiges.

Couper finement les tiges; annuler.

Placer les chapeaux de champignons, extrémité ouverte vers le haut, dans une grande cocotte plate.

Faire fondre environ la moitié du bâton de beurre. Ajoutez les chapeaux d'oignons et de champignons.

Faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu; ajouter les dés de pepperoni et la chapelure en mélangeant bien.

(J'utilise habituellement 1 tasse de chapelure en premier pour voir à quel point le mélange tient bien.

Si j’en ai besoin de plus, j’en utilise plus.)

Incorporer le fromage râpé.

Farcir les chapeaux des champignons; arroser du reste de beurre fondu.

Cuire au four à 350° pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fonde dans la garniture et que les champignons soient légèrement dorés.

Vous pouvez également faire griller ces entrées à 425° pendant environ 5 à 8 minutes.

Pour 16 à 25 personnes.