Фаршированные грибы пармезан

Из грибов выкрутить ножки; вымыть ножки и шляпки грибов. Стебли фарша.

На сковороде растопить сливочное масло до пены; добавить лавровый лист. Обжарить до золотистого цвета.

Добавьте шляпки грибов и жарьте под крышкой, пока они не впитают воду.

Поместите крышки в неглубокую форму для запекания или форму для пирога и храните при комнатной температуре.

Выбросьте лавровый лист.

Добавьте в сковороду стебли и чеснок; накройте крышкой и тушите 10 минут.

Снимите с огня.

Добавьте петрушку, ветчину, яйцо, щепотку орегано, херес и достаточно сливок или бульона, чтобы получилась гладкая начинка.

Добавьте соль и табаско по вкусу; хорошо перемешать.

Начинить шляпки грибов.

Посыпьте шляпки сыром Пармезан.

Жарьте на расстоянии около 5 дюймов от пламени до горячего и золотисто-коричневого цвета (от 8 до 14 минут).

Подавайте немедленно.