Pain de viande farci

Mélangez les viandes, la chapelure sèche, la carotte, l'oignon et les œufs.

Ajouter le lait, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire.

Mélangez légèrement mais soigneusement.

Placer sur un carré double épaisseur de papier d’aluminium graissé.

Façonner en un rectangle de 14 x 8 pouces.

Faire revenir les champignons et 1 cuillère à soupe d'oignon dans le beurre à feu moyen.

Mélanger avec le reste des ingrédients.

Répartir la farce sur la viande.

Enroulez en commençant par le bord long.

Appuyez sur le bord qui se chevauche dans le rouleau pour sceller. Rassemblez les bords du papier d’aluminium en formant un double pli serré sur le dessus.

Le pliage se termine par des plis doubles serrés.

Placer le pain de viande enveloppé sur une grille dans un plat peu profond.

Cuire au four à 375° pendant 1 heure.

Ouvrir le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.