Poivrons verts farcis

Poivrons coupés et propres ; déposer dans une casserole d'eau bouillante salée.

Éteignez le feu et laissez reposer environ 5 minutes.

Faire revenir les oignons dans le beurre.

Mélanger les oignons, le bœuf haché, le riz, le sel et 1 boîte de tomates.

Remplissez les poivrons avec le mélange.

Disposer dans un plat allant au four; versez 2 boîtes de tomates sur les poivrons et 1/2 tasse d'eau.

Cuire au four à 350° pendant 40 minutes ; saupoudrer le dessus des poivrons de fromage, si désiré, et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.