Bolsillos rellenos de tostadas francesas

Mezcle los ingredientes del relleno en un tazón pequeño hasta que la consistencia sea suave. Enfriar 30 minutos.

Enrolle cada rebanada de pan con un tarro de cristal o un rodillo.

Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de una rebanada. Coloca otra rebanada directamente encima, como si estuvieras haciendo un sándwich.

NOTA: Tenga cuidado de no presionar el centro para que el relleno no se esparza.

Usando una tapa de tarro de boca ancha o un cortador de galletas, presione firmemente el sándwich y retire la corteza alrededor de la tapa.

Usa un cuchillo para refinar los bordes del círculo. Libere suavemente el bolsillo de la tapa.

Presione firmemente los bordes exteriores del bolsillo con un tenedor para hacer hendiduras.

Repita los pasos 3-8 para cada bolsillo. Deja los bolsillos a un lado.

Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque la rejilla para hornear encima del papel pergamino y cúbrala con aceite en aerosol.

Batir los huevos, la leche, el extracto de vainilla y la canela en un tazón pequeño.

Sumerja por separado cada bolsillo en la mezcla de huevo, volteándolos para asegurarse de que queden completamente cubiertos. Deje escurrir el exceso.

Coloque 4 bolsillos en la rejilla para hornear. Hornee durante 15-25 minutos o hasta que estén dorados.

Deje enfriar de 5 a 10 minutos.

Adorne con azúcar glass y almíbar.

¡Disfrutar!