Tazas de pepino rellenas

Lave 3 pepinos pequeños y córtelos a lo largo con un tenedor.

Cortar por la mitad en forma transversal; corte los extremos y ahueque los centros, desechando las semillas.

Guarde la pulpa.

Espolvorea el interior con sal y pimienta.

Enfriar 20 minutos. Llene las tazas con la mezcla del queso crema, la pulpa de pepino finamente picada, la sal, el pimentón y el jugo de limón. Sirva sobre camas de lechuga fresca.