Gallinas de caza de Cornualles rellenas

Prepara tu mezcla de relleno favorita (cruda).

Dejar de lado. Limpiar las gallinas, enjuagarlas y secarlas con una toalla de papel.

Frote las caries con sal sazonada; frote la piel exterior con condimento cajún. Llene ligeramente las cavidades con el relleno.

Coloque las gallinas de caza, con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para asar; unte con mantequilla derretida o margarina.

Ase, sin tapar, a 350° aproximadamente durante 1 1/2 horas o hasta que las gallinas estén cocidas.

Retirar y servir.