Rouleaux de bacon farcis

Cuire partiellement le bacon, égoutter et réserver 2 cuillères à soupe de jus de cuisson. Mettez le bacon de côté.

Cuire l'oignon et l'ail dans le jus réservé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés.

Dans un bol, mélanger l'œuf et la sauce tomate. Incorporer la chapelure, les champignons, le mélange d'oignons, le persil, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Ajouter le bœuf haché et bien mélanger. Divisez en 4 parties. Rouler le mélange de viande et envelopper avec le bacon. Cuire au four à 350° pendant 40 minutes.