Shortcake aux fraises

Dans le bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Couper le beurre pour ressembler à des miettes grossières.

Mélangez l'œuf et la crème légère.

Ajouter le tout d'un coup au mélange de farine, en remuant avec une fourchette juste pour humidifier.

Étaler la pâte dans des moules ronds graissés de 8 x 1 1/2 pouces ou dans un moule de 8 x 8 x 2 pouces, en accumulant légèrement les bords.

Cuire au four à 450° pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Retirer de la poêle et laisser refroidir.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, divisez délicatement le shortcake en 2 couches.

Tartiner la couche inférieure de beurre ramolli. Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics mous.

Verser la moitié des fraises et de la crème fouettée sur la couche inférieure.

Garnir d’une deuxième couche.

Verser le reste des fraises et de la crème fouettée sur le dessus.

Servir encore chaud.