Hojaldre de fresa y ruibarbo

Calienta el horno a 450°.

En un molde para hornear sin engrasar, de 9 x 9 x 2 pulgadas, mezcle el ruibarbo, las fresas y 1/2 taza de azúcar; colocar en el horno. Mida la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón.

Vierta el aceite y la leche en una taza medidora (no mezcle); vierta todo de una vez en la mezcla de harina.

Revuelva hasta que la mezcla limpie los lados del tazón y forme una bola.

Coloque 9 cucharadas de masa sobre la fruta caliente.

Haz una hendidura en cada galleta; salpique con mantequilla.

Mezcla 2 cucharadas de azúcar y la canela; espolvorear sobre las galletas.

Hornea de 20 a 25 minutos.

Servir caliente.

Rinde 9 porciones.