Ensalada De Fresas Y Ruibarbo Y Pecanas
La ensalada de fresas, ruibarbo y nueces es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. ruibarbo fresco o congelado en rodajas, 1 c. agua, 1/2 c. azúcar, 1 a 2 gotas de colorante alimentario rojo y 1 paquete (3 oz.) gelatina de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
En una cacerola mediana, combine el ruibarbo, el agua, el azúcar y el colorante alimentario.
Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el ruibarbo esté tierno.
Retirar del fuego.
Agregue la gelatina, revolviendo para que se disuelva.
Agrega los cubitos de queso crema y revuelve hasta que se derrita.
Refrigere por 30 minutos o hasta que la mezcla comience a espesarse. Vierta en un tazón mediano y agregue la crema batida, las fresas y las nueces.
Vierta en un molde o recipiente para servir.
Cubra y refrigere por al menos 3 horas.
Sirve de 8 a 10 porciones.
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