Tarta de pudín de fresas (rinde 6 porciones)

Combine la leche de almendras y el jarabe de arroz en una cacerola de 2 cuartos y cocine a fuego lento.

Agregue la sémola y cocine de 25 a 30 minutos, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego y mezclar con la vainilla.

Vierta en 6 platos para servir individuales o en un molde grande.

Cubra y refrigere inmediatamente durante 2 horas para enfriar y evitar que se seque. Mezcla las fresas, el almíbar de arroz, el jugo de limón y la menta.

Vierta sobre el postre frío.

Adorne con hojas de menta y sirva.