Erdbeerkonserven
Erdbeerkonserven sind ein einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 pt. Erdbeeren, geschält und 3 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Erdbeeren und 1 1/2 Tassen Zucker in einem schweren Topf vermischen und zum Kochen bringen; ständig umrühren.
Ohne Deckel 10 Minuten kochen lassen.
Den restlichen Zucker hinzufügen und 15 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung auf einem Zuckerthermometer 221 °C erreicht. Schaum abschöpfen.
Abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen; gelegentlich umrühren.
In saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt 3 halbe Pints.
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