Erdbeer-Zitronen-Kuchen
Erdbeer-Zitronen-Kuchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 (9 Zoll) Tortenboden, gebacken, 1/2 c. Kristallzucker, 4 TL. Maisstärke, 1/2 c. Wasser und 1 Eigelb, geschlagen, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einem Topf Kristallzucker und Maisstärke vermischen.
Wasser, Eigelb und Butter hinzufügen.
Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist; noch 2 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen.
Zitronensaft einrühren.
In die gebackene Kruste gießen.
Mit geschnittenen Beeren belegen.
In einer kleinen Rührschüssel Frischkäse und Puderzucker verrühren.
1/3 Tasse Kokosnuss unterheben.
In einer anderen Schüssel Schlagsahne schlagen, bis eine weiche Spitze entsteht. Unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Auf den Beeren verteilen.
Mit der gerösteten Kokosnuss bestreuen.
4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Ergibt 8 bis 10 Portionen.
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