Gâteau croquant aux fraises

Égouttez les fraises, réservez le sirop et réservez.

Battre ensemble le beurre ou la magarine et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs; bien battre.

Incorporer la crème sure.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ; ajouter au mélange crémeux en mélangeant bien.

Étalez la moitié de la pâte dans un plat allant au four graissé de 13 x 9 x 2 pouces.

Verser les fraises égouttées sur la pâte. Mélanger les noix hachées, la cassonade, le sucre et la cannelle moulue. Saupoudrer la moitié du mélange de noix sur les fraises.

Étalez le reste de la pâte sur le tout.

Saupoudrer du reste du mélange de noix.

Cuire au four à 350° environ 35 minutes.

Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs et le sirop de fraise réservé.

Chauffer et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Ajoutez du jus de citron.

Servir sur un gâteau chaud ou frais.

Garnir chaque portion de crème fouettée, si désiré.

Donne 12 portions.