Salteado inspirado en Migos

En un tazón, agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el vinagre de arroz, la mantequilla de maní, el ajo y el jengibre y mezcle para combinar.

Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Una vez que el aceite comience a brillar, agrega el pollo en cubos y espolvorea con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Transfiera el pollo al tazón y limpie el wok.

Calienta 1 cucharada de aceite en el wok limpio a fuego alto.

Una vez que el aceite comience a brillar, agregue la cebolla morada, el brócoli y la col lombarda y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos.

Agregue los pimientos rojos y los guisantes y cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.

Agrega las zanahorias y cocina por 2 minutos, revolviendo frecuentemente.

Agregue el pollo, los fideos de arroz cocidos y la salsa y revuelva hasta que estén completamente incorporados.

Sirva con cilantro, cebolletas y semillas de sésamo.

¡Disfrutar!