Camarão Frito com Ervilhas e Gengibre

Em uma tigela grande, misture o sal na água até dissolver.

Adicione o camarão e reserve por 5 minutos.

Lave os camarões e seque em papel toalha.

Em uma tigela pequena, misture o caldo, o vinho de arroz, o molho de soja, o amido de milho, o açúcar e a pimenta.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.

Cozinhe o camarão, virando sempre, até ficar rosado por todos os lados, cerca de 1 minuto.

Junte o alho, o gengibre e 2 colheres de chá de óleo.

Junte as ervilhas, a cebolinha e 1/4 colher de chá de sal; frite mais 1 minuto.

Misture a mistura do caldo na frigideira e continue cozinhando até o molho engrossar.

Sirva imediatamente.