Crevettes sautées aux pois mange-tout et gingembre

Dans un grand bol, mélanger le sel dans l'eau jusqu'à dissolution.

Ajouter les crevettes et réserver 5 minutes.

Rincer les crevettes et les sécher sur du papier absorbant.

Dans un petit bol, mélanger le bouillon, le vin de riz, la sauce soja, la fécule de maïs, le sucre et le poivre.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.

Cuire les crevettes en les retournant constamment jusqu'à ce qu'elles soient roses de tous les côtés, environ 1 minute.

Incorporer l'ail, le gingembre et 2 cuillères à café d'huile.

Incorporer les pois mange-tout, la ciboulette et 1/4 cuillère à café de sel; faire sauter 1 minute de plus.

Incorporer le mélange de bouillon dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir immédiatement.