Name: 牛肉の生姜炒め
Ingredients: 1 c. 乾燥したキノコまたは生のキノコ; 2 tbsp. しょうゆ; 2 tsp. ごま油; 1 tbsp. みじん切りの新鮮なニンニク; 1 1/2 tsp. 砂糖; 塩; 1/2 tsp. 砕いた赤唐辛子; 1 3/4 tsp. コーンスターチ; 3 tbsp. 食用油; 1 lb. 牛サーロイン 一口大に切る（筋目に沿って切る）; 1 1/2 生姜の皮をむき、マッチ棒サイズに切ります。; 1 lb. ブロッコリー、1インチの小花に切る; 1 大きな赤ピーマン、2×1/4インチの細切りに切る